Kuvaus
Kurkuma (Curcuma longa). Jauhettu kurkuma on yksi klassisista intialaisista mausteista ja yksi aasialaisen keittiön perusaineksista. Sillä on täyteläinen kellanruskea väri ja miellyttävä, hienovarainen tuoksu. Jauhettu kurkuma lisätään riisi- ja pastaruokiin, keittoihin, kastikkeisiin ja majoneesiin. Perinteiset kasvisruoat kukkakaalista, porkkanoista, perunoista jne. c. kurkuma antaa sekä miedon mausteisuuden että mielenkiintoisen värin.
