Kirjeldus
Kurkum (Curcuma longa). Jahvatatud kurkum on üks klassikalisi India vürtse ja Aasia köögi üks põhilisi koostisosi. Sellel on rikkalik kollakaspruun värvus ja meeldiv, peen aroom. Jahvatatud kurkumit lisatakse riisi- ja pastaroogadele, suppidele, kastmetele ja majoneesile. Traditsioonilised lillkapsast, porgandist, kartulist jne valmistatud köögiviljaroad c., kurkum annab nii maheda vürtsikuse kui ka huvitava värvi.
